En este artículo se detalla cómo preparar unas deliciosas croquetas de bacalao y pimientos del piquillo utilizando Thermomix. Se mencionan los ingredientes necesarios, la preparación paso a paso de las croquetas y se presentan variaciones de la receta, como las croquetas de bacalao al pilpil y los crêpes rellenos con bacalao y salsa de piquillos. Aprende a sorprender a tus invitados con estas exquisitas recetas.
Ingredientes para croquetas de bacalao y pimientos del piquillo thermomix
Preparación de los ingredientes
- Bacalao desalado
- Harina
- Leche
- Cebolla
- Ajo
- Pimientos del piquillo
- Perejil
- Mantequilla
- Huevo
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso de las croquetas de bacalao y pimientos del piquillo thermomix
Picar la cebolla y el ajo
Comienza por picar finamente la cebolla y el ajo para agregar sabor a tus croquetas.
Elaboración de la masa
En el vaso de la Thermomix, mezcla el bacalao desmenuzado, la cebolla y el ajo picados, los pimientos del piquillo en trozos, la harina, la leche, y la mantequilla. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
Formado y fritura de las croquetas
Con la masa preparada, forma las croquetas y pásalas por huevo batido y pan rallado. Fríe en aceite caliente hasta que estén doradas.
Elaboración paso a paso de las croquetas de bacalao y pimientos del piquillo thermomix
Picar la cebolla y el ajo
En primer lugar, pica finamente la cebolla y el ajo. Esto aportará sabor a las croquetas y se integrarán de manera uniforme en la masa.
Elaboración de la masa
Para preparar la masa de las croquetas, mezcla el bacalao desmigado, los pimientos del piquillo picados, la harina, la leche y el resto de ingredientes en el Thermomix. Asegúrate de que la textura sea homogénea y suave.
Formado y fritura de las croquetas
- Toma porciones de masa con las manos y dales forma de croqueta. Pasa cada una por harina, huevo batido y pan rallado.
- Fríe las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas por fuera y bien calientes por dentro.
- Retira del fuego y escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Variaciones de la receta: Croquetas de bacalao al pilpil
Para darle un toque diferente a las clásicas croquetas de bacalao y pimientos del piquillo, puedes preparar una versión de croquetas al pilpil. Estas croquetas incorporan ingredientes adicionales que realzan su sabor y te permiten experimentar con nuevos sabores. A continuación se detallan los componentes y el proceso de preparación:
Ingredientes adicionales y preparación
- Bacalao desalado en migas
- Guindillas secas
- Leche
- Pimientos del piquillo
- Pimienta negra en polvo
Para preparar estas croquetas, sigue los mismos pasos iniciales que la receta original: picar la cebolla y el ajo, elaborar la masa y formar las croquetas. Sin embargo, en este caso, añade las migas de bacalao desalado, las guindillas secas picadas finamente y los pimientos del piquillo en trozos pequeños a la mezcla. Además, agrega un toque de pimienta negra en polvo para potenciar el sabor.
Receta de crêpes rellenos con bacalao y salsa de piquillos
La receta de crêpes rellenos con bacalao y salsa de piquillos es una deliciosa opción para disfrutar de un plato único y sabroso. A continuación, se detallan los ingredientes necesarios y el procedimiento para preparar esta exquisita combinación.
Ingredientes y preparación de la masa de crêpes
- Harina
- Leche
- Huevo
- Aceite de oliva
- Perejil
- Ajo
Para preparar la masa de crêpes, basta con mezclar la harina con la leche, el huevo, el aceite de oliva, el perejil picado y el ajo previamente machacado. La consistencia adecuada se logra tras batir la mezcla hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
Preparación de la salsa de piquillos
- Pimientos del piquillo
- Aceite de oliva
- Cebolla
- Caldo de pescado
- Sal y pimienta
Para la salsa de piquillos, se deben sofreír la cebolla picada en aceite de oliva hasta que esté transparente. A continuación, se agregan los pimientos del piquillo troceados y se añade el caldo de pescado, dejando cocinar a fuego lento. Una vez se haya reducido el líquido, se tritura la mezcla hasta obtener una salsa suave y homogénea.